Vegetarian Recipe
মটর কচোরি
ক্রিস্পি মটর কচোরি
Ingredients
Check off items as you gather them- ২ কাপ ময়দা
- ১ কাপ মটর (সিদ্ধ এবং ম্যাশ করা)
- ১ টেবিল চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ গরম মসলা
- লবণ স্বাদমতো
- ভাজার জন্য তেল
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- ময়দা:
- একটি বাটিতে ময়দা, ১ টেবিল চামচ তেল এবং লবণ মিশ্রিত করুন
- ধীরে ধীরে জল যোগ করুন এবং নরম ময়দা তৈরি করুন
- ৩০ মিনিট রেস্ট দিন
- স্টাফিং:
- একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন
- ম্যাশ করা মটর, ধনিয়া গুঁড়ো, আমচুর গুঁড়ো এবং গরম মসলা যোগ করুন
- ২ মিনিট ভাজুন এবং ঠান্ডা হতে দিন
- কচোরি তৈরি:
- ময়দা ছোট বল তৈরি করুন
- প্রতিটি বল ফ্ল্যাট করে বেলে কেন্দ্রে ১ টেবিল চামচ স্টাফিং রাখুন
- ভালোভাবে সিল করুন এবং আবার বেলে গোলাকার করুন
- ভাজা:
- কড়াইয়ে তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন
- কচোরি সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
- কাগজের তোয়ালে উপর রাখুন অতিরিক্ত তেল শুষে নেওয়ার জন্য
- পরিবেশন:
- গরম গরম পরিবেশন করুন
- টমেটো সস বা হরি চাটনির সাথে পরিবেশন করুন
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...