Explore our delicious Egg Curry recipe, featuring tender boiled eggs in a rich tomato-based gravy. With a preparation time of 15 minutes and a cooking time of 25 minutes, this flavorful and aromatic dish serves 4 people
एक पैन में तेल गरम करें। जीरा और सरसों के बीज डालें। जब वे तड़कने लगें, कटे हुए प्याज डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लेहसुन का पेस्ट और फूटी हुई हरी मिर्च डालें। उनकी कच्चेपन की गंध गायब होने तक एक मिनट तक भूनें।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।
टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले से तेल अलग होने तक पकाएं।
ग्रेवी की मिश्रण की सांघनी को ठीक करने के लिए थोड़ी सी पानी डालें।
धीरे से उबले हुए अंडे को ग्रेवी में डालें। उन्हें ग्रेवी में 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि फ्लेवर्स आ जाएं।
गरम मसाला छिड़कें और ताज़ा धनिया पत्तियों से सजाएं।
अंडा करी को चावल, रोटी या नान के साथ गरमा गरम परोसें।
Heat oil in a pan. Add cumin seeds and mustard seeds. Once they splutter, add chopped onions and sauté until they turn golden brown.
Add ginger-garlic paste and slit green chilies. Sauté for a minute until the raw smell disappears.
Add turmeric powder, red chili powder, coriander powder, cumin powder, and salt. Mix well.
Pour in the tomato puree and cook until the oil starts to separate from the masala.
Add a little water if needed to adjust the consistency of the gravy.
Gently add the boiled eggs to the gravy. Allow them to simmer in the curry for about 5-7 minutes, allowing the flavors to infuse.
Sprinkle garam masala and garnish with fresh coriander leaves.
Serve the Egg Curry hot with rice, roti, or naan.
30 min
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